Es handelt sich um eine alte “cultivar”, die aus Japan kommt wo, noch heute, sehr bekannt und gut geschätzt ist. Der Fuji Apfel began erst in der 80er Jahren sich in Europa zu verbreiten.

Die Frucht hat eine mittlerdicke Stückgröße, trägt eine gelbe Farbe mit orangengelben Streifen oder roten Farblosigkeiten.

Das Fruchtfleisch ist fest, fein, knackig, ein wenig aromatisch, mit hohem Zuckergehalt und angenehmen Geschmack; es wächst unter anderem mit einer Spätreifung, nach derjenigen des Granny Smith Apfels.

Die Ernte verwirklicht sich in der zweiten Hälfte von Oktober; der Apfel hält sich lange.