Der Pfirsichbaum kommt aus China, ist aber anwesend in Italien – einer der ersten Produzenten - sowie in den zahlreichen gemäßigten Zonen vom Mittelmeer dank dem verschiedenen Stundenbedarf an Kälte (“chilling”) von Seite der Sorten.

Der Pfirsichbaum ist das wichtigste und deshalb mehr studierte Steinobst für seine lanwirtschaftlichen Aspekten, mit vielen Innovationen im Feld der “Hypobionten” und der landwirtschaftlichen Behandlungen, von der Beschneidung bis zum Schutz.