L’albero richiede un rinnovo dei rami fruttificanti del 40-45%: le giovani branche, molto ricche di gemme a fiore, vanno riaccorciate ad 1/3 o anche meno; si devono asportare inoltre una parte delle lamburde come pure intere "zampe di gallina".

La potatura eseguita all'inizio della fioritura favorisce l'allegagione.